En La cocina rebelde, las hijas de Panagioti y Pietro continúan el baklava griego: preparan crema de sémola fina con leche, azúcar y vainilla, hablan del origen otomano de la masa filo y la dieta mediterránea. Saludos a Flavia y Marco Antonio en Tucumán con staff de Iñaki Urlezaga.
Estiran la masa con maicena usando puño cerrado y globo, animando a Jimmy y Pietro con gritos de aliento. Colocan relleno, forman triangulitos, cierran con masa extra y pintan. Usan pedacitos sobrantes para capas.
Hornean a 160 grados hasta dorado, ideal para eventos. No venden masa ahora por demanda alta, solo para el programa. Transitan a móvil mientras se seca la masa.