En Ariel en su salsa, continúan preparando French Toast rellena con Nutella como postre o desayuno. Mezclan yemas, azúcar y vainilla, hierven leche con azúcar para una crema inglesa cocida a 82-85 grados sin almidón, usando cuchara para probar cuando desaparece la espuma y forma "huesa".
Explican remover encalladura (músculo de yema) tamizando para textura homogénea, evitar corte por sobrecalentamiento. Enfriar rápido en baño María con hielo para base de helados o bavaroas, no en heladera para no alterar temperatura y deteriorar alimentos.
Saltean frutillas con manteca y azúcar para topping caliente o frío. Cortan pan tipo brioche grueso por mitad para rellenar. Mencionan recetas en sitio de Telefe y redes de Ariel Rodríguez Palacio, ideas para Gran Hermano.
Charla casual sobre utensilios como batidor y "Banette", dedos medidores (temperatura y degustador), pollo en paralelo.