Torre de panqueques con surubí: El ingenioso plato principal de la cocina chaqueña

Se detalla la preparación del plato principal: una torre de panqueques. Se da un "secretito" para armarla: los ingredientes más pesados deben ir abajo para evitar que resbale.

El panqueque más pesado contiene surubí hervido con aromáticas y salsa de soja, al que se le agregan zanahoria y tomate. La torre se completa con capas de panqueques, lechuga y choclo, buscando un equilibrio de sabores y texturas.