En La Rural, se mostró el proceso de preparación de un chanchito para una jura, destacando la importancia creciente del consumo de cerdo en Argentina, que ha aumentado significativamente en los últimos 15 años.
Leandro Gabrich, de Chovet, Santa Fe, explicó que los cerdos se alimentan a base de maíz, soja y núcleos vitamínicos minerales. Se resaltó que el consumo de cerdo ha pasado de 6-7 kilos a casi 20 kilos per cápita, posicionándose como una alternativa importante frente a la caída del consumo de carne vacuna.