Se explica el uso del vainillín (o chamador) como potenciador de sabor, especialmente para preparaciones con chocolate. Se advierte que su sabor puro es amargo, pero en pequeñas cantidades realza el gusto y genera un humo característico.
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Ariel en su salsa
Vainillín: potenciador de sabor para preparaciones con chocolate
Tensión: intercambio (15°)