Se detalla la receta de un postre de nuez pecana, considerado una joya de la pastelería sureña norteamericana.
Para la masa, se necesitan 160 gramos de harina, manteca fría y agua. Los ingredientes se mezclan y se amasan hasta obtener una masa homogénea, que luego se deja reposar.
El relleno se prepara a baño María, derritiendo manteca, agregando azúcar mascabo, azúcar común, crema para batir, maple syrup (jarabe de arce) y vainilla. Se baten huevos aparte y se incorporan al relleno en forma de hilo, batiendo constantemente para evitar que se cuaje. Finalmente, se agregan nueces y un toque de whisky.
La preparación se hornea a 180 grados durante 45 minutos. Se recomienda servir con una bocha de helado de vainilla o crema.