El psyllium se destaca como un aglutinante en la industria de la panificación sin gluten, un sector en crecimiento a nivel mundial. Este ingrediente proporciona consistencia a los productos horneados, siendo una alternativa valiosa para la elaboración de panificados aptos para celíacos.
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Psyllium: El aglutinante clave en la panificación sin gluten
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