Ariel y Pepo discuten la preparación del couscous. Ariel menciona que los huesos de la carne podrían usarse para hacer caldo, y luego se centra en el couscous, que compara con masa de harina. Explica que se va a preparar en el momento y que se utilizará un pesto de perejil y ajo con aceite de oliva para condimentarlo.
El proceso de "graneado" del couscous se describe como la acción de impregnar cada grano con aceite para que se separen y no se peguen. Se sugiere que en casa se puede hacer con las manos limpias. Se aclara que el couscous se cocina en solo 5 minutos, absorbiendo el líquido, y que se puede usar caldo o agua con sal. Ariel expresa su preferencia por añadir más sabor al couscous con el caldo resultante de saltear vegetales como cebolla, morrón y zucchini.