El segmento de cocina del programa "¡Qué mañana!" se centró en la preparación de carnes magras, como la pechuga de pollo, y la importancia de agregar materia grasa para mejorar su textura y sabor.
Se explicó que carnes como la pechuga de pollo son muy magras y requieren la adición de grasas como manteca, aceite o crema. Se mencionó que las preparaciones que incluyen crema se denominan "farce muselín".
Durante la preparación, se demostró la textura gelatinosa que puede adquirir la carne procesada con sal y otros ingredientes, y se introdujeron condimentos como el eneldo, destacando su aroma anisado y su buen maridaje con pescados, así como el cilantro, advirtiendo sobre su sabor intenso. También se sugirió el uso de ralladura de limón, lima y, opcionalmente, naranja para aportar acidez y sabor.