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Dulces, carnes y mermeladas: La oferta agroalimentaria de Jujuy en la Expo Rural

Tensión: intercambio (20°)

Paula Vilte presentó la fábrica de dulces y conservas de Jujuy, que opera de manera artesanal y natural en San Salvador de Jujuy. La producción utiliza materia prima jujeña como cayote, carne de llama y tomate chilto, abarcando productos de todas las regiones de la provincia.

Se destacó la versatilidad del dulce de cayote, utilizado no solo como postre sino también en satnés, adobos y guisos. La carne de llama se promocionó como un producto estrella, destacando su bajo contenido de colesterol y grasa, ideal para el consumo en zonas de altura. La mermelada de locoto, un ají picante, fue presentada como otro producto exitoso, combinando dulzor y un toque picante, ideal para acompañar quesos o bruschetas.