Salsas simples para ñoquis: resaltando el sabor casero

Se discuten opciones de salsas simples para acompañar los ñoquis, como ajo, tomate y albahaca, para no opacar el sabor de la masa.

Se desaconseja el uso de salsas muy elaboradas como la boloniesa si se busca resaltar el gusto de los ñoquis caseros, a menos que sean de papa normal.