La cocinera Paula Comparatore destacó su participación en la feria Caminos y Sabores, donde presentó platos que fusionan la cocina patagónica con la del norte argentino, utilizando productos desarrollados por el INTA.
Comparatore resaltó la importancia de dar a conocer y revalorizar los productos regionales y autóctonos de Argentina, promoviendo así las economías regionales y la identidad culinaria del país. Su labor como cocinera se enfoca en destacar la calidad y el sabor de ingredientes como las chuflas patagónicas y el vellú relleno.
La cocinera enfatizó la misión de los chefs de poner en valor los productos de pequeños productores, asegurando que tengan una producción rentable y sean demandados por el público. Su participación en la feria es una oportunidad para conectar a los consumidores con la diversidad gastronómica argentina.