Mejorando la masa de ñoquis con polvo para hornear y la cantidad justa de harina

Se añade polvo para hornear a la harina para que los ñoquis queden más esponjosos y menos pesados.

Se explica que se debe ir agregando la harina de a poco hasta obtener la consistencia deseada, evitando que la masa se vuelva demasiado dura.