La ley de Promoción de la Alimentación Saludable, conocida por sus octógonos negros de advertencia, busca informar de manera clara y visible sobre el contenido de azúcares, sodio, grasas y calorías en los alimentos. A pesar de ser una ley de salud, también tiene un componente ambiental, ya que la producción de alimentos impacta en el medio ambiente.
Nacida de la necesidad de que la población entendiera la información nutricional (solo un 13% lo hacía antes de la ley), esta normativa se propone mejorar la alimentación en Argentina, donde las enfermedades crónicas no transmisibles, causadas en gran parte por la mala alimentación, son responsables de más del 70% de las muertes.
La ley ha logrado que más del 90% de la población conozca su existencia y que más del 60% haya modificado sus hábitos de consumo. Además, ha impulsado a la industria a reformular productos para reducir los nutrientes críticos y eliminar octógonos, demostrando que una ley puede presionar al sistema para que cambie y oriente el mercado hacia opciones más saludables.