El segmento se centró en la icónica "Ruth and Daughters", una bageladería en el Lower East Side de Nueva York con más de 100 años de historia, fundada por el inmigrante judío polaco Yoel Ras.
Se destacó la tradición familiar, con las hijas de Yoel convirtiéndose en socias en 1935, siendo pioneras en llevar el nombre de "Daughters" en un negocio, y la empresa continuando hoy en manos de la cuarta generación.
Se describió el proceso de elaboración del bagel perfecto y la variedad de acompañamientos, como el clásico lox con cream cheese y verdeo, mencionando la popularidad del lugar que a menudo tiene filas que dan la vuelta a la manzana.