El INTA Alto Valle participó en la Expo Caminos y Sabores presentando una variedad de círgolas cosechadas en la Patagonia, destacando su potencial como producto de la gastronomía regional.
La producción de círgolas en el Alto Valle se realiza especialmente sobre troncos de álamos, aprovechando la madera blanda y la disponibilidad de micelio de laboratorios autorizados. Este cultivo es amigable con el medio ambiente, requiriendo solo el tronco, siembra sencilla y un periodo de incubación y humedad controlado.
Se ofrecen capacitaciones para nuevos productores y para aquellos que buscan optimizar sus técnicas. La producción puede ser estacional o durante todo el año, dependiendo de las cepas y el método utilizado (troncos o sustrato). La participación en eventos como Caminos y Sabores es una oportunidad para dar a conocer el producto, sus usos y cualidades nutricionales.