Ariel enseña a preparar la tapa de asado a la parrilla

Ariel explica cómo preparar un asado, mostrando la tapa de asado y discutiendo la preferencia por cocinarla con o sin tapa.

Detalla el proceso de cocción en la parrilla, comenzando por el lado del hueso para que tome temperatura y el huesito quede crocante. Menciona que la carne se debe cocinar hasta que los huesos queden limpios y se pueda comer el cartílago y la grasita.