En "Todo Cocinado", Rocío finaliza la preparación de la salsa bechamel y la integra con los vegetales dorados (brócolis y coliflores) y los ñoquis ya cocidos. Se añade queso mozzarella rallado para crear una textura cremosa y elástica.
Se explica que la bechamel debe romper hervor para que la harina o fécula esté bien cocida, evitando sabores residuales. Luego, se incorporan la mitad de los brócolis y coliflores a la salsa, junto con el queso, y se remueve para que se derrita y se integre.
Los ñoquis cocidos se añaden a la preparación, y se menciona que se busca lograr un "hilo de queso" espectacular. Se reserva parte de los vegetales para el emplatado final.