Técnica para deshuesar una pata de pollo para rellenar

Se detalla el proceso de deshuesado de una pata de pollo, con el objetivo de prepararla para ser rellenada y cocinada.

Se explica cómo separar los huesos con un cuchillo afilado, cuidando de no romper la piel, la cual será fundamental para contener el relleno y lograr una textura crocante al final de la cocción.