Relleno de pata de pollo con espinaca, jamón y quesos

Se detalla el proceso de relleno de una pata de pollo, que incluye espinaca fresca, jamón cocido y una mezcla de quesos (mozzarella y un queso semiduro) para aportar elasticidad y sabor.

Se aplicó mostaza Dijon sobre la espinaca, y se menciona que esta mostaza tiene un toque picante, comparándolo con el carácter de "Renzo".