El chef Sebastián ofrece servicios de cocina a domicilio para eventos, yendo a las casas de los clientes para preparar los platos. Prefiere armar la mayoría de las preparaciones en la casa del cliente, en lugar de llevar comida precocinada, para asegurar la frescura y calidad.
Se menciona la importancia de la "mise en place", que es la preparación previa de los ingredientes y componentes de un plato, facilitando la cocción final en el lugar del evento. Esto permite una ejecución más eficiente y profesional de los servicios de catering.