Se probó la sopa de cebolla gratinada, destacando su excelente apariencia y sabor, y se confirmó que se come con cuchara, rompiendo los trozos de pan tostado que la acompañan.
Se hizo hincapié en que la sopa debe servirse muy caliente para disfrutarla plenamente, tal como se hace en Francia y Estados Unidos.
Se consultó sobre la cantidad de fécula utilizada para espesar la sopa, indicando que es a ojo y depende de la cantidad de cebolla reducida.