Formación en Bordeaux: estudios y raíces del chef en la región vinícola

El chef compartió que estudió en Bordeaux, ciudad a la que se mudó a los 9 o 10 años con su madre, aunque sus padres tenían tierras a 100 km de la ciudad.

Se mencionó que, si bien se considera de Bordeaux por sus estudios y formación allí, su origen familiar está en las cercanías.

Se hizo una breve referencia a Cognac como región cercana a Bordeaux, productora de coñac.