El ministro de Producción de La Pampa se refirió a la problemática de los jabalíes, animales que causan un gran daño en las zonas productivas y se expanden rápidamente a otras provincias.
Explicó que la caza deportiva está habilitada todo el año, pero que actualmente la carne salvaje no cuenta con los controles bromatológicos necesarios para garantizar su consumo. Por ello, se está trabajando en una nueva ley que será presentada en la legislatura en agosto, con el objetivo de que la carne de jabalí pase por un establecimiento de faena y reciba los mismos controles que otras proteínas.
El ministro aclaró que la comercialización de carne de jabalí no está habilitada para carnicerías bajo la ley actual. Actualmente, los cazadores suelen llevar la carne a sus casas para elaborar productos como salames o conservas, los cuales luego regalan a vecinos sin ningún tipo de control sanitario.
En cuanto al precio, indicó que la carne de jabalí debería ser más económica que otras proteínas, ya que su obtención no requiere de infraestructura de engorde ni alimentación especial.