Delfina Jerez Bosco visita a Eric, un emprendedor que ofrece los mejores canolis sicilianos en Buenos Aires. Eric explica que la receta tradicional se mantiene, pero el secreto reside en la calidad de la materia prima y el proceso de elaboración, supervisado por su hermana Mónica, considerada una experta pastelera.
El emprendimiento "Vespresso", iniciado hace casi 10 años, surgió de la pasión compartida por la pastelería italiana. Comenzaron con un carrito de café y ahora ofrecen kits para armar canolis en casa, destacando la importancia de consumirlos frescos.
Durante la pandemia, la entrega a domicilio se convirtió en un pilar del negocio, utilizando una Vespa para los repartos. La marca también organiza eventos y salidas grupales en Vespa, recorriendo lugares gastronómicos.