Mónica, experta pastelera, guía a Delfina en la preparación de canolis, destacando la elaboración artesanal de la masa frita y los diversos rellenos, como ricota clásica, pistacho y mascarpone con frutos rojos.
Se enfatiza que todos los componentes, incluyendo las masas y cremas, se elaboran en el local. Se muestra el proceso de armado de los canolis, resaltando la importancia de la frescura para mantener la crocancia de la masa.
Los canolis de pistacho y ricota son los más vendidos, y se ofrece la opción de armar canolis personalizados con diferentes combinaciones de sabores.