El INTA está desarrollando tecnologías para la maduración acelerada del arroz mediante tratamientos térmicos. El objetivo es disminuir o eliminar los tiempos de almacenamiento prolongado, permitiendo que el grano se seque y reciba un tratamiento de calor que mejore su calidad.
Esta innovación busca evitar los riesgos asociados al almacenamiento prolongado, como el deterioro del grano, y optimizar el proceso productivo para los productores.