Se continúa con la preparación de la sopa crema de lentejas. Se añade panceta ahumada picada y se rehoga, recomendando cortar la panceta en trozos pequeños para controlar el consumo de grasa. Se sugiere lomito ahumado como alternativa con menos grasa y sodio.
Se preparan crutones caseros cortando pan en cubitos y friéndolos en la grasa de la panceta para aprovechar el sabor. Se menciona la opción de usar garbanzos crocantes como alternativa a los crutones.
Para finalizar la sopa, se licúa la mezcla de lentejas cocidas (reservando dos cucharones aparte). Se advierte sobre el cuidado al usar la licuadora con líquidos calientes y se explica que la parte reservada de las lentejas enteras se añade después para dar textura a la sopa.