Ariel prepara una ensalada tibia de lentejas como opción vegetariana para acompañar las entrañas.
Explicó la importancia de remojar las lentejas para una cocción más rápida y para reducir los antinutrientes. Detalló el proceso de cocción en agua hirviendo con hierbas aromáticas como laurel y tomillo, y luego cómo aderezarlas para crear un escabeche ligero con cebolla, morrón, zanahoria, tomate, perejil, albahaca, aceite de maíz y vinagre.