Técnica de hojaldre rústico para la masa de pastelitos: doble simple y fécula

Se continúa con la elaboración de la masa para pastelitos, describiendo la técnica de hojaldre rústico.

Se detalla el proceso de untar manteca en la masa, espolvorear con fécula o maicena, y realizar un "doble simple", explicando que esto favorece la formación de las capas características del hojaldre.