En el barrio de Palermo, se muestra la preparación de un locro argentino, destacando sus ingredientes tradicionales.
Vilmar, el cocinero, explica que el locro original se basaba en maíz pisado, zapallo y poroto, y que con la llegada de los españoles se incorporaron carnes como patita de cerdo y carne vacuna.
La preparación incluye un "tiquirimichi", una salsa especial a base de grasa, cebolla verdeo, sal, pimienta, tomillo y ají picante.
Se presenta una versión vegetariana del locro para Caro, y se destaca la labor de Asado Campero en redes sociales, anunciando la próxima apertura de su parrilla en Juan Bejusto 2190.