En el Pormo de Palermo, se degusta un sándwich de osobuco braseado, un plato que se ofrece con diversas opciones de "toppings" para customizarlo. La preparación del sándwich incluye un proceso de cocción prolongado y ahumado, resultando en una carne desmenuzada servida en pan.
Los comensales prueban el sándwich, destacando la calidad de los ingredientes y la posibilidad de personalizarlo con salsas y encurtidos. La experiencia gastronómica se comparte en vivo, con reacciones y veredictos sobre el sabor y la preparación del plato.