El Trece sociedad Puro show

Horneado y montaje en caliente: secretos de la torta argentina

Tensión: intercambio (20°)

Los discos de masa se cocinan en el horno a 180-200 grados durante 6 a 8 minutos. Se revela un secreto clave: la torta debe montarse mientras los discos aún están calientes.

Se advierte que montar la torta fría puede hacer que los discos se endurezcan, lo cual se busca evitar para mantener la textura deseada de la "torta argentina".