El secreto para un guiso cremoso: El rol del zapallo asado y el caldo caliente

Se explica cómo lograr la cremosidad en el guiso, añadiendo caldo caliente y bajando el fuego para una cocción lenta.

Se revela un secreto para potenciar la cremosidad: asar medio zapallo y añadirlo a la preparación para que aporte su pulpa y cuerpo al guiso, además de darle un toque de color y sabor.