El debate de los 13 repulgues en la empanada tucumana y el ritual de comerla con vino

Se discute la cantidad de "repulgues" (pliegues) que debe tener una empanada tucumana, con la afirmación de que deben ser 13, aunque se reconoce que el sabor no varía significativamente.

Se destaca que las empanadas deben estar cerraditas, bien hechas en Tucumán, y se acompaña su degustación con vino, ya que comerlas con agua no es lo tradicional.