En la Feria de Mataderos, se degustó el "embesú", un plato a base de tapioca, queso cremoso y manteca, preparado como una tortilla y cocinado a la sartén. Los comensales compartieron sus opiniones sobre el sabor y la textura.
Si bien algunos lo compararon con un chipá, la mayoría coincidió en que es una preparación deliciosa, ideal para acompañar con mate. La experiencia gastronómica en la feria siguió generando comentarios y satisfacciones entre los asistentes.