Robertito Funes se muestra sorprendido por la aparente simplicidad en la preparación del ceviche, comparándola con hacer un asado. El chef John, con 15 años en Miami y 11 trabajando en el restaurante, confirma que es un proceso relativamente sencillo.
John, originario de Lima, Perú, comparte su experiencia y la tradición familiar en la cocina. La conversación gira en torno a la autenticidad y el sabor de la comida peruana, resaltando la habilidad de John para preparar estos platos.