El Bodegón de Colegiales celebra la temporada de platos de olla, con el locro como protagonista principal.
El locro se elabora con chorizo colorado, panceta ahumada, chorizo de campo, zapallo, cabutia, porotos y maíz blanco, y se ofrece un toque picante aparte para quienes lo deseen.
Otros platos disponibles incluyen guiso de lentejas, estrogonof de ternera, risotto de zapallo y queso azul, y ternerita guisada.
Los platos de olla se preparan en un promedio de dos horas y media, respetando los tiempos de cocción de cada ingrediente.