Avanza la carbonada: agregan vegetales, hierbas y tomate al guiso

Se retoma la preparación de la carbonada, añadiendo cebolla, morrón verde y rojo, hierbas (tomillo, laurel, orégano) y ají molido a la carne que ya cambió de color.

Se incorpora tomate y se menciona la importancia de este ingrediente. La carne se cocinará con caldo para ablandarla.