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"Cuchinare" enseña a preparar un locro tradicional con ingredientes frescos

El programa "Cuchinare" presentó una receta tradicional argentina: el locro. El conductor Santiago de Lazar detalló los ingredientes necesarios, incluyendo zapallo plomo, puerro, maíz, poroto blanco, cortes de carne, panceta y chorizo colorado.

Se explicaron los pasos iniciales, como hidratar el poroto y el maíz, y cómo cortar la cebolla y el puerro en brunoise. La preparación implica una cocción lenta, característica de los platos de olla que identifican la gastronomía del campo argentino.