El sector panadero atraviesa una profunda crisis con una caída del 85% en las ventas de facturas, reflejando la drástica disminución del consumo general. Esta situación genera gran preocupación, especialmente para los sectores de bajos ingresos y jubilados, quienes son los más afectados.
Según un artículo del diario Crónica, los jubilados han reducido drásticamente su consumo de pan, pasando de comprar un cuarto a solo dos o tres pancitos. La escalada de costos, con una bolsa de harina que supera los 17.000 pesos y una caja de grasa de margarina a más de 10.000 pesos, se suma a la problemática.
Gastón Mora, empresario del rubro, advierte que la proyección para los próximos meses es desalentadora. El pan, históricamente un salvavidas en crisis, hoy enfrenta su propia crisis, llevando a panaderías al borde del cierre. Mora señala que los costos se han incrementado significativamente, superando los índices inflacionarios oficiales.