En la Fiesta del Chocolate Alpino de Villa General Belgrano, se mostró el proceso de elaboración artesanal del chocolate en rama. Los chocolateros explicaron que el chocolate sale de una máquina a 45 grados y debe ser enfriado a mano hasta los 34-35 grados, temperatura ideal para su manipulación.
Se destacó la importancia de la temperatura para lograr la textura correcta del chocolate en rama. Los artesanos, con 5 o 6 años de experiencia en algunos casos, mostraron la dedicación y precisión necesarias para esta técnica.
La gente se congregó expectante para observar cada paso de la elaboración, sacando fotos y videos con sus celulares. La fiesta atrae a turistas de diversos puntos del país, interesados en probar las delicias locales.