Se detallan los ingredientes para el guiso de lentejas: rosbif, pechito de cerdo, chorizo colorado, panceta ahumada, lentejas, zanahoria, papa, boniato o zapallo, calabaza, puerro, morrón, tomate y cebolla.
Los cocineros comienzan a preparar las carnes, cortando el pechito de cerdo en tiras y el chorizo colorado y la panceta en cubos. Se menciona que el pechito de cerdo es ideal para guisos por su fibra y grasa, ya que se deshace durante la cocción.