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Elaboración artesanal de chocolate en rama en Villa General Belgrano

Tensión: intercambio (20°)

Se muestra el proceso de elaboración del chocolate en rama en la Fiesta del Chocolate Alpino en Villa General Belgrano.

Se explica que el chocolate sale de una máquina a 45 grados y se baja manualmente a 35-34 grados para templarlo sobre una superficie fría.