El locro: Orígenes andinos y evolución del plato tradicional

Se profundiza en la historia del locro, mencionando que sus orígenes se remontan a los pueblos originarios andinos.

Se explica que la palabra "locro" proviene del quechua "lucra" y que inicialmente se preparaba con maíz, poroto y zapallo.

Se hace una distinción entre el locro tradicional y las versiones modernas que incorporan otros ingredientes.