Se comenzó a cubrir la torta utilizando una manga pastelera con la crema de frutillas preparada, colocándola en capas.
Se mencionó la anécdota del helado de cereza y cómo los gustos de la infancia influyen en las preferencias. Se recordó la experiencia de cocinar con el Gato Dumas y la tendencia de añadir pimienta o aceite de oliva al helado en los años 90.
Se explicó que al colocar las capas de relleno, no es necesario llegar hasta los bordes, ya que al apilar las capas, la crema se extenderá naturalmente. Se hizo una comparación con la solidez de una torta reposada versus una recién armada.