Se detalla el cuidado de las gallinas ponedoras en Tierra del Fuego, enfatizando la importancia de recrear su hábitat natural para asegurar la calidad de los huevos.
Se explica que las gallinas necesitan un lugar resguardado, con altura para dormir y alejadas de depredadores. El galpón debe protegerlas del frío y el viento, con una temperatura interna que no descienda de los 10 o 12 grados centígrados, especialmente durante los inviernos rigurosos de la región.
La alimentación es clave, utilizando un balanceado especial formulado por el INTA de Río Gallegos, rico en proteínas vegetales. Adicionalmente, se cultiva forraje hidropónico para complementar la dieta, aportando fibra y color a las yemas, lo cual es un atractivo comercial.
Se aborda la diferencia entre huevos colorados y blancos, explicando que radica en la raza de la gallina y no en la calidad del huevo en sí. La calidad final del huevo está más influenciada por el sistema de cría (libre o en jaula) que por el color de la cáscara.