El programa recorrió las tradiciones culinarias del norte argentino, destacando la preparación de la "guateada", una cabeza de vaca cocida lentamente en un pozo.
Se detalló el proceso de cocción, que implica un fuego prolongado y luego el uso del calor residual del pozo para cocinar la carne hasta que se desarma. Se mencionó que esta comida es pesada y tradicionalmente se consume al mediodía, acompañada de vino.
Otra preparación destacada fue la "chanfaina", elaborada con vísceras y sangre de cabrito o cordero, que se cocina como una sopa espesa y se consume en el momento de la faena.
Finalmente, se abordó la empanada riojana, caracterizada por llevar papa, carne picada, cebolla y condimentos como pimentón, diferenciándose de otras variedades regionales.