Se profundiza en el uso de la sal como medio de pago en el Imperio Romano, donde se utilizaba como unidad de medida para remunerar a los trabajadores. La sal era esencial para la conservación de alimentos ante la ausencia de tecnologías de refrigeración.
Se relata que los romanos utilizaban cofrecitos o urnitas como unidad de medida de sal, similar a como hoy usamos el kilo. Este sistema de pago era vital para asegurar la subsistencia de la población.