Un asado de campo en Santiago del Estero tiene un costo de 12.000 pesos e incluye el consumo de carnes exóticas como búfalo, burro y guanaco. Se destaca la particularidad de que la carne se consume cruda.
Las picadas gourmet, que incluyen queso de búfala y otros ingredientes sofisticados, también tienen un precio elevado. Se menciona que el queso de búfala es costoso y que estas picadas se están volviendo más comunes en la oferta gastronómica.